立夏一過(guò)，夜宵爆款小龍蝦又要粉墨登場(chǎng)了。事實(shí)上，小龍蝦就從沒(méi)跌出過(guò)吃貨界的話題。雖然出生于淤泥，但小龍蝦的價(jià)格卻長(zhǎng)時(shí)間居高不下，這讓很多吃貨大呼不過(guò)癮。

不過(guò)，近小龍蝦市場(chǎng)的情況好像不太好，批發(fā)價(jià)暴跌，在這種情況下，我們能獲得小龍蝦自由嗎？螺桿泵

受傷的批發(fā)商，獲利的餐館

自今年3月份開(kāi)始，小龍蝦的價(jià)格就在不停地下跌。從調(diào)查情況看，pian宜的一種小龍蝦批發(fā)價(jià)不到10元錢一斤。計(jì)量泵

根據(jù)供需理論，價(jià)格下降，其他因素不變的情況下，需求會(huì)上升。然而，小龍蝦的零售市場(chǎng)并沒(méi)有過(guò)好的表現(xiàn)，甚至在有些地方還出現(xiàn)了滯銷的現(xiàn)象。離心泵

究其原因還是小龍蝦價(jià)格不對(duì)稱的問(wèn)題。管道泵

雖然，在批發(fā)市場(chǎng)上，小龍蝦作為一種廉價(jià)產(chǎn)品出售給零售商，但是，作為小龍蝦的終消費(fèi)者，他們直接面對(duì)的是餐館等進(jìn)餐場(chǎng)所，這些地方的降價(jià)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有跟上批發(fā)價(jià)。

有的餐廳甚至沒(méi)有降價(jià)。

這樣一來(lái)，批發(fā)價(jià)低的好處似乎讓餐飲商占了去。

買方與賣方議價(jià)能力存在差異

總的來(lái)說(shuō)，有三大群體參與了小龍蝦的議價(jià)過(guò)程。他們分別是：批發(fā)商，零售商（餐館）和消費(fèi)者。

由于去年*的影響，小龍蝦需求上升，加工廠向批發(fā)商批發(fā)了大量的小龍蝦，這造成了一些商家的批發(fā)量大于實(shí)際銷售量，所以今年的批發(fā)需求要比去年降低了。

但受去年行情影響的批發(fā)商產(chǎn)量并未降低，因此在零售商面前，批發(fā)商缺乏議價(jià)能力。只得放低價(jià)錢。

而在消費(fèi)者方面，喜愛(ài)小龍蝦的人偏好并未改變。這對(duì)零售商（餐館）來(lái)說(shuō)，不降價(jià)或者少量降價(jià)也不會(huì)減少客源，甚至還能因?yàn)槌杀镜慕档投黾永麧?rùn)。

所以，作為吃貨的消費(fèi)者目前似乎還難以實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由。